菠菜羊肉面做法（红烧羊肉拌菠菜面）

导读红烧羊肉拌菠菜面图文作者|米拉Miira点击图片▲收藏本菜谱原料：羊肉适量、面粉适量、菠菜适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、洋葱适....

红烧羊肉拌菠菜面

图文作者 | 米拉Miira

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

羊肉适量、面粉适量、菠菜适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、洋葱适量、盐适量、油适量、料酒适量、五香粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、水适量。

做法步骤：

1. 菠菜洗净焯水，加入面粉中，反复揉搓和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。

2. 羊肉洗净控水大葱备用，觉得羊肉有点少加了一点猪肉，不吃猪肉忽略。

3. 肉切小块加花椒，姜片，料酒入锅中焯水，捞出冲出一下沥干水分备用。

4. 葱姜蒜，洋葱，红辣椒改刀装盘。

5. 锅中入油烧热放入配料煸炒。

6. 放入肉丁，加料酒，酱油，剁椒，豆瓣酱，五香粉，姜粉，辣椒粉翻炒均匀。

7. 加入适量水，放入一点盐调味。

8. 盖上盖子上气后压三十分钟。

9. 时间到后排气开盖，美美的红烧羊肉太诱人啦。

10. 醒好的菠菜面擀开切条。

11. 锅中入水煮沸放入菠菜面煮两开捞出。

12. 放入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。

13. 放入红烧羊肉搅拌均匀即可享用。

来源：“美食天下”微信公众号