鲈鱼（清蒸鲈鱼的做法）

导读ByNina_YZ用料鲈鱼1条（1斤半左右）姜一块葱一棵料酒适量蒸鱼豉油两勺盐适量植物油两勺花椒粒十几粒做法步骤1、将鲈鱼冲洗干净（市场上买来的都是免费择好....

By Nina_YZ

用料

• 鲈鱼 1条（1斤半左右）
• 姜 一块
• 葱 一棵
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 两勺
• 盐 适量
• 植物油 两勺
• 花椒粒 十几粒

做法步骤

1、将鲈鱼冲洗干净（市场上买来的都是免费择好的），切姜片和葱丝放入鱼盘底下铺好，将清洗好的鱼两面划三刀，均匀的抹上盐，整个鱼身都要抹，放入铺好葱姜的鱼盘里，倒入料酒腌制10分钟

2、准备切姜和葱丝，放入鱼肚里和鱼表面，烧开水，把鱼盘放入锅里中火蒸12分钟，不要蒸久了，肉质就不嫩了，蒸好后将汁液倒掉后，去掉表面的姜丝，重新放上葱丝，倒上蒸鱼豉油

3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，烧至冒烟，浇在鱼身上，整个过程就完成了，可以享用了

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