北方爆炒腰花做法（让我爱上下厨的竟是爆炒腰花）

难得吃一次内脏，炒的嫩嫩的，香喷喷，配点面条或者饭，爽！

By 格蕾丝小厨

用料

• 猪腰 2个
• 蒜 2个
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 2勺
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 3勺
• 干辣椒 2个
• 大葱 1段

做法步骤

1、腰子让卖家去掉里面白色筋膜，一定要去干净，切花刀。

2、腰花切条，洗净血水，加料酒、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺，用手抓拌均匀，再倒入1勺油抓匀，封住水分，腌制10分钟。

3、洋葱、青椒、红椒切丁，蒜生姜切片，大葱切圈，干辣椒切段。

4、剩下调料，加水加淀粉，拌匀。

5、热油炒香葱姜蒜干辣椒。

6、倒入腰花，大火快速翻炒。

7、腰花微卷，倒入洋葱和辣椒翻炒。

8、倒入酱汁翻炒，调入适量盐，迅速起锅。

9、摆个盘，准备开吃。

猪腰的营养功效

1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经

2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效

3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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