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发布时间:2025-05-29阅读(14)
大家好,我是不二兔子大叔,今天要给大家分享的美食是家庭版虾酱的制作过程,简单又好吃,烹饪技巧和大家分享,这也是一道不可忽视的美食,超级下饭菜。虾酱的营养成分主要有:蛋白质,钙,铁,硒,维生素A。适宜人群:一般人群,宿疾者,正值上火之时不宜食用。
虾酱是中国沿海地区,香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
但是呢,我们自己在家里面做的虾酱和市场上面的是不同的,添加了很多自己喜欢的材料,下面就开始分享我的制作过程,希望大家喜欢呀。
首先需要准备的材料有:虾皮,生姜大蒜,红辣椒,盐,糖,辣椒粉,豆瓣酱等,还有食用油稍微多一些,炸虾皮的时候用,料酒是去腥味的
糖,盐,辣椒粉,豆瓣酱
红辣椒
虾皮
生姜大蒜等
首先将生姜大蒜剥皮,红辣椒去蒂备用
生姜大蒜切碎,红辣椒切碎备用
起锅热油,油烧热,油需要多一些,炸虾皮
下入虾皮炸
炸干虾皮的水分
炸干水分后加入红辣椒碎,生姜大蒜末等
翻炒均匀
加入豆瓣酱和辣椒粉
翻炒均匀,加入盐,糖等
小火慢熬制30分钟即可
这样的虾酱就制作完成,在常温下晾凉后,再装入玻璃罐中,放入冰箱中冷藏口感更佳
虾酱的家庭版制作就完成啦,今天的分享就到这里,我是美食领域创作者,爱美食,爱分享,爱生活的不二兔子大叔,每天分享不同美食制作方法和烹饪技巧,虽然忙忙碌碌,但是很充实,欢迎点击关注不二兔子大叔,感谢大家点赞评论和转发。
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