凉拌腐竹（凉拌卷心菜）

导读作者：珍滋味用料卷心菜1个葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量花生油适量盐适量生抽适量鸡精少许做法步骤1、准备卷心菜1棵。2、把卷心菜切大片洗干净备....

作者：珍滋味

用料

卷心菜 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

八角 适量

花生油 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 少许

做法步骤

1、准备卷心菜1棵。

2、把卷心菜切大片洗干净备用。

3、起锅烧开水把卷心菜焯一下，开锅一分钟之内关火。

4、捞出过凉挤干水分备用。

5、起炒锅，放适量花生油，放入花椒八角爆香。

6、再放葱，姜，蒜，干辣椒爆香，然后放盐和少量生抽炒香。

7、炒香后关火放入少许鸡精。

8、等油晾凉后放入卷心菜，搅拌均匀即可。

9、出锅装盘。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）