凉拌娃娃菜最简单又好玩的做法（大厨教你怎么凉拌娃娃菜）

导读大家好，我是大山的美食纪录片的大山，关注大山，有更多的精彩的家常美食供你参考。娃娃菜营养介绍1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，娃娃菜还....大家好，我是大山的美食纪录片的大山，关注大山，有更多的精彩的家常美食供你参考。娃娃菜营养介绍

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，娃娃菜还富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。2、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。3、娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。4、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

凉拌娃娃菜的做法分享

用料：娃娃菜一包（3棵），鱼头剁椒。调料：鸡精，味精，盐，白糖，白醋，料油，葱油，香油。

制作过程

1、娃娃菜洗干净控一下水分，去掉根部切成细条备用。2、拿一个小盆，放入鸡精3勺，味精3勺，盐2~3勺，白糖一把，白醋半炒勺，料油和葱油各适量，香油适量搅拌均匀。3、鱼头剁椒用手抓一把，挤干水分，然后放入小盆里备用。4、把刚切好的娃娃菜放入小盆里拌均匀即可，一道美味的凉拌娃娃菜制作完成。

技术关键

1、娃娃菜尽量切细一点，娃娃菜可以生吃，直接凉拌就行。2、拌娃娃菜时放的鱼头剁椒一定要挤一下水分，因为鱼头剁椒汁是咸的。3、拌娃娃菜不要拌的时间太久了，否则影响菜品美观和食欲。4、这道菜要突出酸，甜，微辣。如果家里没有料油和葱油的话，只放点香油就行。

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