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潮汕粥做法砂锅粥真的很好吃(手把手教你做超好吃的奇鲜无比的潮汕海鲜砂锅粥)

发布时间:2025-06-15阅读(13)

导读低盐菜打卡1最近开始低糖低盐生活后,家里的盐罐子基本上就荒废了,今天做的这个粥秉承着潮菜保留食材鲜美的特点,也是一点盐都没放。因为是海滨城市,新鲜的海鲜数不....

低盐菜打卡 1 最近开始低糖低盐生活后,家里的盐罐子基本上就荒废了,今天做的这个粥秉承着潮菜保留食材鲜美的特点,也是一点盐都没放。 因为是海滨城市,新鲜的海鲜数不胜数,加上潮汕爱喝粥,无论是早餐的白粥小菜,还是夜宵的夜粥,餐桌上都离不开粥和海鲜的身影。这个菜谱会用到地都冬菜这种比较潮汕地方特色的配料,如果买不到的话某宝噢,不用问可不可以别的代替啦,当然如果你不考虑口味正不正宗的话,当我没说。

By 开餐厅的豆豆

用料

  • 米 50克
  • 水 2500克
  • 冬菜 5克
  • 虾 半斤
  • 螃蟹 2只
  • 姜 3片
  • 白胡椒 8-9粒
  • 肉沫 少许

做法步骤

1、米淘洗后放入砂锅中,大火烧开,转小火煮20分钟。

2、虾去头,洗净。虾头不要扔掉,等会要炸虾油用噢

3、小火20分钟后将螃蟹脚等比较大块难熟的丢进锅里煮。

4、姜切片,胡椒稍微压碎,有研磨瓶的可以用。比较方便。冬菜抓一点,放入锅中煮。

5、再煮10分钟后把虾放进去煮,这个时候可以来做虾油了

6、打两个蒜泥,放少许油,加入虾头,爆出香味。

7、将虾油倒入锅中,同时放少许生的猪肉沫,搅拌均匀

8、煮五分钟后放入青菜

9、这道菜我没有放盐,本身冬菜是腌制的带有盐份,海鲜也是带咸味,所以不用放味道就已经很足。 虾油不能少,除了带香味,同时菜也需要油才不会涩。 肉沫不能少,而且要记得捣碎。 喜欢的朋友记得收藏关注噢!

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