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凉拌莴笋丝怎样做又脆又好吃(凉拌莴笋丝最好吃的做法)

发布时间:2025-06-15阅读(9)

导读莴笋是一种常见的蔬菜,饱含多种矿物质和维生素,营养价值丰富,俗语曰“春令莴笋似黄金”。春季莴笋更是肉质鲜嫩,口感既清脆又爽口,生吃热炒都可以,不仅是春天是黄....

莴笋是一种常见的蔬菜,饱含多种矿物质和维生素,营养价值丰富,俗语曰“春令莴笋似黄金”。春季莴笋更是肉质鲜嫩,口感既清脆又爽口,生吃热炒都可以,不仅是春天是黄金菜,也是抗癌“霸王菜”,是春季尝鲜绝对不可错过的一道美食。

今天为我就来以前看一道凉拌莴笋丝最好吃的做法,记住这1个焯水窍门,清脆爽口又入味!

备料:

莴笋、红米椒、蒜、盐、陈醋、芝麻油、鸡精

制作步骤:

1、选择鲜嫩的莴笋,洗净去皮后切丝;

2、把切好的莴笋丝放入冷水中浸泡5分钟,捞出后沥干水分;

3、锅中放足量清水,预计可以完全淹没莴笋丝,放入适量盐,沸水开锅后,放入莴笋丝焯水5秒钟,焯水过程中要均匀翻滚莴笋丝,使其均匀受热;

4、把焯好水的莴笋丝乘入凉开水中拔凉,沥干水分放入碗中;

5、蒜切末,红米椒切丁或切丝放入莴笋丝中,再放入少量盐、味精,加陈醋、芝麻油进行调味,搅拌均匀即可食用。

这样做出来的凉拌莴笋丝最好吃了,清脆爽口又入味,是不是很简单呢?如果大家在做凉拌莴笋丝过程有好的技巧和方法欢迎留言分享!

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