油焖茨菇的做法（我心中的冬日限定）

导读冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。By优雅的长围巾【豆果美食官方....

冬天到了，又可以大口吃肉肉了，特别喜欢吃的一道冬日下饭菜，软嫩的肉片酱香浓郁，味道醇厚，和本就鲜美的秀珍菇搭配炒制，口口留香。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 瘦肉 150克
• 秀珍菇 300克
• 香葱 1棵
• 盐 2克
• 食用油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 玉米淀粉 半汤匙
• 胡椒粉 0.5克
• 甜面酱 1汤匙

做法步骤

1、食材准备好。

2、肉切片，放入半汤匙酱油，淀粉和胡椒粉。

3、反复抓拌均匀，静置20分钟入味。

4、蘑菇清洗干净，放入开水中汆烫，捞出。

5、香葱切碎，蘑菇切片备用。

6、起油锅，放入食用油，油热后放入肉片翻炒。

7、加入部分葱碎翻炒，去腥增香。

8、肉片变色后，加入甜面酱翻炒，炒出酱香味。

9、倒入酱油提味。

10、放入蘑菇翻炒。

11、按自己口味添加盐调味。

12、放入蚝油增鲜，翻拌均匀。

13、撒上剩下的香葱碎，关火出锅。

14、装盘食用，酱香浓郁。

小贴士

肉片提前腌制会更加入味，口感嫩滑。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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