米粉芋头的做法大全家常（华力厨师烹饪学校）

导读用料主料小芋头500克炸粉30克面包糠20克辅料花生油10毫升盐3克五香粉1克脆香炸小芋头的做法1.小芋头，洗净，沥干水；2.小芋头放入锅中，加适量的清水，....

用料

主料小芋头500克炸粉30克面包糠20克

辅料花生油10毫升盐3克五香粉1克

脆香炸小芋头的做法

1.

小芋头，洗净，沥干水；

2.

小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.

煮熟的小芋头，去皮，用烤竹签串起来；

4.

撒上盐、五香粉，再均匀裹上炸粉；

5.

最后均匀沾上面包糠；

6.

锅中倒入，油温烧热，放入锅中炸

7.

炸出金黄色，捞出；

8.

沥干油即可。

烹饪技巧

1.煮芋头的水要盖过芋头；

2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；

3.芋头要挑选粉的，才好吃；

4.这种炸芋头，要选择大小一致的；煮或炸比较同时熟。