小园私房美食万能凉拌汁（名厨汁味圆中秋美味）

简单美味

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 腐竹 适量
• 木耳 适量
• 花生米 适量
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 熟芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 半勺
• 小米辣 1个
• 味达美清香米醋 3勺
• 味达美臻品特级生抽 2勺
• 味达美臻品蚝油 1勺

做法步骤

1、泡发好的木耳过热水焯熟。

2、泡发好的腐竹也过热水焯熟。

3、放入清水中过凉。

4、捞出控干水份。

5、花生米加入适量油炒熟。

6、倒入木耳腐竹中。

7、加入适量香菜。

8、碗中加入1勺芝麻、一勺辣椒粉，适量蒜末，半勺盐，适量小米辣碎。

9、油烧到冒烟倒入碗中。

10、加入2勺味达美臻品特级生抽

11、1勺味达美臻品蚝油。

12、3勺味达美清香米醋。

13、用勺搅拌均匀。

14、倒入盆中。

15、拌匀。

16、装入盘中。

小贴士

做法简单

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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