这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）
发布时间：2023-12-17阅读(19)
<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。苦瓜以味得名，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。苦瓜性凉....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>苦瓜以味得名，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。苦瓜性凉，清热去火，所以又唤做凉瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；维生素C的含量很高；苦瓜素可摄取脂肪，让多糖减少；苦瓜还能美白皮肤，起到镇静和保湿的作用。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a19eaa9cb2d8464db3db103d0c436f22.jpg"/></p><p>由于苦瓜微苦，所以很多人不喜欢，今天为大家分享一道家常菜苦瓜肉片的做法，只要烹饪得当不但不会苦，而且还要夹杂着五花肉的香气，想的异常的甘美。</p><p><strong>【苦瓜肉片】</strong></p><p>1.我们首先准备一下食材，苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片，和苦瓜放在一起。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/97748c60-9784-4b5d-960a-bb18cd823000.jpg"/></p><p>猪肉一块，顶丝切成片，把猪肉放在盆中，加入食盐,胡椒粉，料酒，滴几滴老抽上底色，用手快速的搅拌均匀。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d8513193-576f-47bd-92ad-de3293b7f972.jpg"/></p><p>打入一个鸡蛋，再次的搅拌均匀，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉，再持续的搅动2分钟，静置腌制五分钟。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bc16817e-bcbe-477b-b66c-409c501c7865.jpg"/></p><p>大葱白一段，斜切成片，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/73aa4eeb-6525-4031-a53b-d0a6bd807840.jpg"/></p><p>2.我们把苦瓜焯一下水，这样可以减轻苦瓜的苦味，锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜，焯水20秒，捞出用凉水冲洗，然后控干水分。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0b0a5442b5284dc698e1cbab13360230.jpg"/></p><p>3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油，临下锅的时候把肉片再抓一下，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速的搅散，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火，把肉片炸至微黄色，倒出控油。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8636fdea791142af9e160c61ee267ab0.jpg"/></p><p>4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒，开大火翻炒，再倒入肉片，起锅淋入料酒，加入蚝油，食盐，胡椒粉，白糖。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/bace884ab8fb42e1b0303efeacfcaa33.jpg"/></p><p>5.继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘。</p><p><img alt="这才是苦瓜正确的做法（苦瓜这样搭配太好吃了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6fb66cef4c704d16b0cd83593ef925ed.jpg"/></p><p>好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。</p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
