炒南瓜花藤的家常做法（脆嫩清香正当季）

导读哦豁，今天又吃南瓜藤藤和南瓜花儿了，距离上次吃南瓜藤已经两个星期过去了，咱今天去市场买菜的时候，正好遇到了，就捞了一把南瓜藤和南瓜花，就屁颠屁颠回来了，我姐....

哦豁，今天又吃南瓜藤藤和南瓜花儿了，距离上次吃南瓜藤已经两个星期过去了，咱今天去市场买菜的时候，正好遇到了，就捞了一把南瓜藤和南瓜花，就屁颠屁颠回来了，我姐妹儿说我挺速度的。

可不是嘛，我这人呀，只要遇到了喜欢吃的菜，就会非常的兴奋，连带着下厨都迫不及待的了。

今晚的菜式也非常的简单，就一个蒜蓉南瓜藤，一个南瓜花汤，然后就没了，非常的素，所以我俩今晚要开启吃斋模式了。

蒜蓉南瓜藤

食材：南瓜藤、大蒜、盐。

做法：

1、首先呢，还是先把南瓜藤藤逐根的剥皮（为了吃到脆嫩脆嫩的南瓜藤藤，一定需要有耐心哒。），然后掐成段，嫩藤尖上的小叶子可以保留，还有嫩藤上的嫩须也可以保留（这个须须在我家里可喜欢了），然后用清水清洗干净。

2、大蒜去皮切成蒜蓉备用。

3、锅里倒油烧热，放入蒜蓉煸香后。

4、再把南瓜藤放进去开大火翻炒均匀。

5、炒至南瓜藤变软之后，加入适量的盐进行调味，就可以关火出锅装碟。

南瓜藤不要炒太长时间了，炒变色变软就可以了，不然太久了，就会变老不好吃了。还有哦，因为南瓜藤比较吃油，所以炒的时候，要稍微多放点油进去，这样炒出来的颜色才会嫩绿好看，如果家里有猪油的话，用猪油来炒，会更加的清香好吃。

南瓜花汤

食材：南瓜花、盐、清水。

做法：

1、把买回来的南瓜花嫩茎上的老皮剥掉，然后掐段，再把花瓣和花蕊撕开去掉花蕊，最后把花瓣嫩茎处理好之后，用清水清洗干净。

2、锅里倒入适量的清水，用大火煮开，然后加入适量的盐、油。

3、先放入清洗干净的嫩茎煮1分钟左右，再放入花瓣烫软就可以关火出锅了。

清淡甘甜的南瓜花汤就做好了， 南瓜花入口柔软鲜香，汤汁好喝又解腻。而且南瓜花只需要稍微烫软就可以了，不需要煮太长时间，以免流失过多的营养素。

剥嫩茎的时候，也需要一定的耐心慢慢剥，千万不要着急，因为一旦剥不好的话，后面吃起来就像嚼木渣一般，非常影响口感，甚至根本吃不了。 如果实在是剥不好的话，不要也嫩茎可以。 ,