芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）

<span class="answer">导读</span>一说到芥菜，首先想到的便是车螺芥菜汤，平时在我们家，晚饭不外乎就是三菜一汤，车螺芥菜汤便是我们家饭桌的常客。然而今天给大家分享的这道菜却不是车螺芥菜汤，而是....<p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0bfc690fcd31409cbbbe4010c79f792a.jpg"/></p><p> 一说到芥菜，首先想到的便是车螺芥菜汤，平时在我们家，晚饭不外乎就是三菜一汤，车螺芥菜汤便是我们家饭桌的常客。然而今天给大家分享的这道菜却不是车螺芥菜汤，而是“冲菜”，我们也叫“呛菜”。我母亲的拿手好菜一道是豆角酸炒冻鱼，还有一道菜就是这“冲菜”了，可以说，这道菜是我从小吃到大的一道菜，不同的是，现在由自己动手了，如果非要选择一道菜联系吃上7.8顿，我的选择一定是它——</p><p> “冲菜”做法简单又好吃，用料不外乎就是芥菜和干辣椒，再加上点大蒜，炒好了配上白米饭，比吃肉还香呢。</p><strong>食材准备：</strong><p>芥菜1把、干辣椒少许、大蒜3粒</p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7d4b466a199746c89fca1b82c97de70d.jpg"/></p><strong>步骤：</strong><p>1、 芥菜买回来清洗干净，切成小段；</p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d2667ce4153c4e128cb2c695ece0d391.jpg"/></p><p>2、 把锅烧热，不需要放油，下入切好的芥菜，翻炒一下，炒至变色后盛出放到大碗里，快速用一个碟子给盖上，不要漏气儿了；</p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e618fa2b57dc4b689c77b9c43d761ac9.jpg"/></p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8dfbcfe7a1f04f2caf9ff6fb3364bb23.jpg"/></p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bbe28b2b851e49d59dffe13dd06099b4.jpg"/></p><p>3、 做好了其它的菜后，大约1个小时这样，就可以把碟子掀开，芥菜就处理好了</p><p>4、 接着，锅内放入食用油，把油烧热后，下入大蒜和干辣椒炒香，把芥菜倒入，翻炒均匀</p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/708cccb8066a4021a06e4be0098e42f2.jpg"/></p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0dcca13fcb6c4b8e98a1c1f6a57faebe.jpg"/></p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e39dba5ea2a648be87b0319f4a6ebd21.jpg"/></p><p>5、 这个时候这需要盐和鸡精调味即可（不吃鸡精的可以不放）</p><p><img alt="芥菜的14种美味做法（芥菜这样做真好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4fdf0d9542f54f92bf6dca5556cb8bcb.jpg"/></p><p>一碟“冲菜”就做好了，小时候我妈妈经常给我做这道菜，有时候是用芥菜，有时候是用萝卜菜。还有一种做法是，把芥菜焯水，然后焖一下再炒。我认为炒制的办法比较好，这样营养成分没有流失，味道也会比较重一些，配上白米饭刚刚好。</p><p>关于芥菜，你是怎么做的呢？</p><p>这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！