爆炒香辣花甲的做法酸辣口味（豪吉川香美味麻辣爆炒花甲）

麻辣爆炒花甲：花甲鲜嫩入味多汁，我家两个小屁孩超级喜欢！

By 快乐wenxie

用料

• 花甲 500克
• 红椒 1/4个
• 青椒 1/4个
• 洋葱 1/4个
• 葱 1根
• 姜丝 5克
• 蒜瓣 2个
• 豪吉麻辣川香汁 15克
• 味达美味极鲜酱油 15克
• 菜籽油 20克

做法步骤

1、花甲清洗干净，用清水加几滴油放置1-2个小时吐沙。

2、姜切姜丝，蒜瓣切片，葱切小段。

3、葱白切段，葱绿切葱花。

4、青椒红椒切小块，洋葱切丝。

5、锅里水开后放入花甲三秒钟，快速出锅。

6、锅里油热，爆香葱姜蒜。

7、倒入豪吉麻辣川香汁，煮出红油。

8、倒入15克酱油炒出香味。

9、倒入花甲翻炒均匀。

10、盖上锅盖焖2分钟，听到噼里啪啦的花甲开口的声音后开盖。

11、倒入青椒红椒和洋葱丝还有葱段。

12、大火翻炒均匀收汁。

13、起锅，撒上葱花。

14、来吃！

小贴士

原来我自己每次都是把花甲煮开口后才倒出来的，花甲都比较老，后来，从老饭骨上面看到，锅里水开后倒入花甲烫洗三秒钟，闪电式出锅，这样子的花甲特别的鲜嫩，今天试着这样子做，果然！

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