蛏子的做法王刚爆炒（爆炒花甲的做法）

味道完全不输外面的餐厅，太四川味的爆炒海鲜啦，好吃好吃。

By Amy的美食日记

用料

• 花甲
• 姜
• 大葱
• 蒜
• 小米辣
• 豆瓣酱
• 老抽
• 青花椒
• 红花椒
• 泡椒
• 泡姜
• 芹菜
• 油
• 鸡精
• 干辣椒

做法步骤

1、花甲泡在水里，低一点香油帮助吐沙，水里泡的时间长一些比较好。

2、配料准备好

3、热锅下油，把调料放进去 葱姜蒜辣椒花椒干辣椒大葱段 芹菜段 豆瓣酱 老抽 翻炒出香味。

4、花甲下锅不断翻炒，炒至壳开加入适量鸡精粉，就可以出锅了。（我没有再加盐，豆瓣酱有咸味，老抽也有）

5、太好吃了。

小贴士

把花甲泡在水里，滴一点香油，可以有助于吐沙。

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