精选茄子的六种做法（简单做茄子的方法）

导读夏季和秋季是吃茄子的季节，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，维生素以及钙、磷等多种营养元素。其中紫皮中含有大量的维生素，是其它蔬菜所不能比的。....

夏季和秋季是吃茄子的季节，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，维生素以及钙、磷等多种营养元素。其中紫皮中含有大量的维生素，是其它蔬菜所不能比的。大家是怎样做茄子吃的呢？是煎还是炒？

今天给大家介绍一个最简单做茄子的方法，只需要两步就可以做出美味好吃的茄子，省时又省煤气。

广西这边夏季和秋季都是茄子的季节，走在大街上都可以看到好多摆卖的茄子。有的是农村老人自己种的，吃不完拿到街上卖的。

这种茄子个头比较小，因为老人家施的全是农家肥没有放肥料，所以这样种出来的茄子比较好吃又健康。还有一种茄子是人家专门种来卖的那种茄子，个头很大皮呈黑紫色的这种茄子吃起来皮厚肉少不怎么好吃。所以大家选茄子的时候一定要选那种紫色，个头不是很大皮薄的茄子才好吃。

我们把买回来的茄子去蒂洗净，把它切成6-7厘米长的长条。

电饭锅装好米放好水再把蒸笼放在上面，把切好的茄子条放在蒸笼里面，盖上锅盖按下煮饭键就可以了。等饭熟茄子也蒸熟了，这样子是不是一举两得呢？

在煮饭期间，我们把大蒜头剥了洗干净把它剁碎小米椒切碎。

锅中放适量的花生油，油开后把蒜头和小米辣放进锅里去翻炒激发出蒜的香味和小米辣的辣味，

再把蒸好的茄子倒进来加上适量的盐和酱油翻炒2至3分钟就可以出锅了。

看着是不是很有食欲呀？这样做出来的茄子不但省时而且还很好吃，营养又不会流失。

喜欢吃茄子的朋友按照这个方法赶紧去做一下吧！