莴笋炒鸡蛋怎么做简单好吃（这样的莴笋炒鸡蛋）

导读春天到万物复苏，熬过了一个冬天的胃开始寻找着清新的味道了。在这阳光明媚的春天自家地头的莴笋肥状姿态告诉我可以下锅啦！来来来今天我也来学习孔老师教过的口感脆爽....

春天到万物复苏，熬过了一个冬天的胃开始寻找着清新的味道了。在这阳光明媚的春天自家地头的莴笋肥状姿态告诉我可以下锅啦！来来来今天我也来学习孔老师教过的口感脆爽的莴笋炒鸡蛋，真的快手又方便分分种就能搞定哟！

By 绿水荷塘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴笋 1棵
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、准备好所有食材

2、莴笋切成比细丝。

3、加入适量的盐腌制10分钟。

4、腌好的莴笋用手挤稍稍挤干水份。

5、热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅。

6、锅中倒入油烧热，放入莴笋大火快速翻炒至变软。

7、最后放入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用另外加盐哟！

小贴士

经过盐腌制过的莴笋不仅能祛除苦味而且口感脆爽喔

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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