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洋葱鸡胸肉的干锅做法(鸡胸肉做法大全)

发布时间:2025-06-30阅读(2)

导读有没有小伙伴和本糖一样,家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了!一来可以增加蛋白,二来做法多多,简单又美味!最后还低脂就不用多说了吧。01.柔嫩多汁的香煎鸡胸肉....

有没有小伙伴和本糖一样,家里常备不可或缺的食材就是鸡胸肉了!一来可以增加蛋白,二来做法多多,简单又美味!最后还低脂就不用多说了吧。

01.柔嫩多汁的香煎鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉 一块、盐 小半勺、胡椒碎 少许、黄酒 四分之三勺、迷迭香 少许、耗油 一勺、生抽 半勺;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后,切细长块。

2.加入少许盐,和胡椒粉,少许黄酒,少许的迷迭香,最后在放一点儿耗油,拌匀。盖上保鲜膜,放冰箱腌制20分钟。

3.配菜切块(胡萝卜,土豆,玉米,西兰花都可以)。

4.条一碗酱汁::少许生抽,少许耗油,香油,加入一点点凉白开搅匀。

5.平底锅加入适量油,油热后,放入放入腌好的鸡胸肉,煎到一面变色时,翻面,再加入调好的料汁,转小火,让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎,待煎到两面金黄就可以

6.摆盘,淋上剩余的汁就行了。

02.茄汁鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺、盐适量、杂蔬丁适量。

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后切块,放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐,搅匀,腌制20分钟左右。

2.西红柿去皮切小块,锅中放一点点油,倒入番茄炒至略微出汁后,加100ml左右的热水,小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色,咋加入适量杂蔬丁,半勺盐,大火收汁约1分钟,就搞定了。

03.简单又好吃的拌香辣鸡丝!

食材准备:鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后,凉水下锅,放入葱姜、少许的花椒,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟

2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用

3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里

4.胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁

5.拌匀料汁,撒上葱花即可上桌

04.看一眼就能学会的香酥黄金鸡排!

食材准备:鸡胸肉 一块、面包糠 一小碗、淀粉 两汤匙、鸡蛋液 半个、盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、蚝油 半汤匙、生抽 半汤匙、油;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净后切薄片(4-5片左右),敲打后的鸡肉体积会明显变大。

2.把所有腌料放到碗里,放入鸡胸肉,充分抓匀。

3.准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠,按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液,面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃

4.锅里放油,油热开始煎鸡排,中小火,煎至两面金黄酥脆即可。

05.尖椒辣子鸡丁

食材准备:鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱 半只、老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml、糖 3勺、淀粉 2勺、葱姜 少许;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净切丁,放入料酒,葱花,姜末,盐,淀粉,搅拌匀,腌制10分钟。

2.起锅热油,放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色,表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香

3.放入生抽,老抽翻炒上色,放入老干妈2-3勺大火炒香,最后放入2勺糖收汁装盘。

06.无敌下饭的宫保鸡丁

食材准备:鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g、大葱 1根、姜蒜 各适量、辣椒 5个、花椒 适量、白糖 2勺、料酒 2勺、白醋 半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉 适量;

做法步骤:

1.鸡肉洗净,切丁,倒入料酒、盐、淀粉、白糖,半勺油,搅匀,腌制10分钟。

2.大葱切段,姜蒜切好,花椒,辣椒备好,花生米备好。

3.油烧至七成热,下鸡丁炒至变色盛出。

4.再次置油,姜蒜,辣椒,花椒凉油下锅爆香。加一大勺郫县豆瓣酱,白糖2勺,白醋半小勺,料酒2勺,生抽2勺,豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。

5.炒过的鸡丁下锅炒匀。黄瓜和葱段下锅。花生米,最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

07.电饭煲版盐焗鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、盐、料酒、盐焗鸡粉、油;

做法步骤:

1.鸡胸肉洗净,沥干,横着切成2个薄片,用刀背或松肉锤轻拍。

2.然后加入半勺料酒涂抹均匀,再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐,表面抹上少许油,最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。

3.电饭锅锅底抹上薄薄一层油,放入鸡胸肉,加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。

4.待鸡胸肉一面金黄后,翻面再煮6分钟,完成!

08.酱香浓郁,特费米饭的酱爆鸡丁

食材准备:鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油10克;

做法步骤:

1.调酱汁:大酱,甜面酱,料酒,砂糖,盐兑在一起成酱汁备用。

2.鸡胸肉洗净后切丁,加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀

3.油倒入锅内(比平时炒菜的又多些),用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出

4.将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水,倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可

09.非油炸版鸡米花

食材准备:鸡胸肉 2块、面粉 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量、姜 适量、料酒、 适量、盐 适量生抽 适量、黑胡椒粉 适量蒜;

做法步骤:

1.鸡胸肉切成小块,蒜拍扁,姜切片,一起放进保鲜盒,再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉,如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌;最后要腌三个小时以上(也可以头一天晚上放冰箱)。

2.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠;

3.腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈,沾上面粉;再夹到鸡蛋液碗里滚一圈,沾满鸡蛋液;

4.再来到面包糠碗里滚一圈,沾满面包糠;

5.依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘,下面可以不用铺油纸,如果你用的是普通烤箱,记得铺张油纸;

6.烤箱上下火,165度预热,中下层,30分钟(此处温度和时间只供参考,每台烤箱的温度是有点区别的,请根据自家烤箱进行调节)。

以上就今天分享的全部内容了,如果您喜欢的话,就赶紧收了得空就去试试吧!想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享,敬请关注酥小糖哦,每天为您更新~!

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