丝瓜豆腐怎么烧好吃

1、准备食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切末。4、鸡蛋先打散在碗里，锅中加水3碗，放入姜丝烧开。5、加入豆腐和丝瓜再滚开，在滚开处倒入蛋液搅拌。6、搅拌均匀后加盐、油和葱花即可。