红烧肉的做法最正宗的菜谱窍门红烧肉最好吃的做法

导读By嘉薇用料五花肉500g冰糖2大颗八角2个香叶3片姜10片料酒2汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙做法步骤1、准备一块肥瘦相间的五花肉2、切成正方形块状3、水里放料....

By 嘉薇

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 2大颗
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 10片
• 料酒 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙

做法步骤

1、准备一块肥瘦相间的五花肉

2、切成正方形块状

3、水里放料酒，姜片，烧开后把五花肉放入煮三分钟

4、将五花肉清洗干净

5、锅里放少许油，炒冰糖

6、小火炒到出现琥珀色

7、加入开水，就是糖色了

8、放入五花肉，老酒，老抽，生抽，八角，香叶

9、小火煮至收汁

10、碗底放姜片

11、放入五花肉，上高压锅蒸25分钟

12、取出来，去掉面上的香叶和八角，就可以啦！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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