蒸面包的做法简单的早餐菜谱蒸面包的做法

导读“最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也....

“最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。”

主料

• 新良日式吐司粉 150克
• 鸡蛋 36克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克

辅料

• 砂糖 15克
• 盐 1克
• 黄油 10克

蒸面包的做法

1.食材准备。我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少。

2.面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

3.揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

4.发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

5.面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

6.发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

7.蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火。

蒸面包成品图

烹饪技巧

1、蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水。

2、面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软。