石拐区美食

1、冷水煮羊肉：冷水煮羊肉的特色在于冷煮，将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉、羊排放入锅中，加入冷水一起煮。开锅后先喝汤，汤喝到恰好，羊肉也就可以吃了，先吃羊肉，再吃羊排，汤鲜肉嫩，层次感分明。2、蒙古奶茶：蒙古奶茶是流行于蒙古族的一种奶制品，由砖茶煮成并带有咸味。也可以加入炒米、奶豆腐等。3、焖面：焖面是由菜和面共同组成，不同于其它美食的是，焖面包含了土豆、蔬菜、面食等。4、茶汤：茶汤用龙嘴大铜壶冲制而成，水烧开后，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。5、馓子：制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸至金黄焦脆即可。6、烤全羊：烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品，是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，焦香的外皮油花滋滋作响，撕开一块，里面肉绵软鲜嫩味，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。