兴庆区美食

1、水盆羊肉：因在农历六月上市，又称六月鲜。食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。2、羊肉粉汤：粉汤由肉或土豆丸子、夹板、肉丁、凉粉片、土豆块、青萝卜块、粉条、豆腐等一锅烩成。3、蒸羊羔肉：是一道著名的美食，制作原料主要有羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、精盐、味精等。肉质软嫩、葱香浓郁。4、羯羊脖炖黄芪：以绵揭羊脖肉为主要食材配以用独到火候炖至的黄芪汁，口感爽滑、无膻气、味道绝佳。5、莜面蒸饺：主要是用莜面做皮，俗称剂子，也叫饺子皮，充分发挥了莜面入口清香，回味无穷的食材特点。