新乐市美食

1、岗头大碗面：岗头大碗面，它兴起于上世纪70年代，起源于岗头村，业主大多为港头及村民，因其在原化肥厂附近聚集经营手擀面，也称为化肥厂大碗面。2、化皮肘子：化皮肘子是地方特色食品，是家传独门烹饪技术，在化皮及周边乡村非常出名。3、承安蒸碗：承安蒸碗又名承安铺“八大碗”，是承安铺（新乐旧城）历经百年传承的民间饮食文化遗产，为中国北方著名菜系之一，历史悠久。4、大岳扒鸡：大岳扒鸡历史悠久，现主要代表为兰平扒鸡。传承人王兰平，在继承上辈传承人记忆的基础上，进一步改进制作方法形成了独具特色的兰平扒鸡。5、缸炉烧饼：缸炉烧饼及用火烧缸炉制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼，它利用了缸的光滑，耐火考和，耐高温的特性，烧出的烧饼色泽金黄，吃起来外香酥脆。