红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）

<span class="answer">导读</span>嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用苋菜和猪肝制作的一道汤菜：苋菜猪肝汤，也....<p>嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用苋菜和猪肝制作的一道汤菜：<strong>苋菜猪肝汤，也叫“红汤猪肝”</strong>，这是一道清香味美，十分好喝的汤菜做法，特别开胃好吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试猪肝汤的这种做法。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/813530784c074f5eb637be2a1601cb74.jpg"/></p><p>入秋后虽然天气变凉了，但是天气还是比较热，所以清淡口味的菜还是比较受大家的喜爱，就如今天和大家分享的苋菜猪肝汤，食材以蔬菜为主，佐以猪肝，荤素搭配，只需五分钟就能搞定，不但营养，味道也好，是补充营养的不错汤菜。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f3549216ad0349068972e140397654c2.jpg"/></p><p>苋菜是这个季节的时令蔬菜， 营养丰富，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热明目、畅通肠胃、清热解毒、补血止血、补充钙质等功效， 是夏秋季不可错过的蔬菜之一。 而猪肝能补血，还能养肝明目。将两样样食材搭配在一起，清爽润口不油腻，而且还能养肝明目补血， 老少皆宜。开学了要常给孩子煮这汤，我家隔三岔五就做，常喝对脾胃好，有兴趣的朋友都可以试试，下面介绍具体做法。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/320dce28523049f8a5d52baffed43f34.jpg"/></p><strong>——【苋菜猪肝汤】——</strong><p>【制作主料】：猪肝250克、红苋菜1小把</p><p>【腌制调料】：生抽2勺、葱姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许、地瓜粉2勺</p><p>【煮烫调料】：生姜几片、鸡精、盐1勺、胡椒粉1勺、香菜1棵</p><strong>——制作方法和步骤——</strong><p>【步骤一】：把猪肝清洗干净切成比硬币稍微厚一点的片，放入碗中浸泡10分钟。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ae50bf9aa12c48ffaca4583c6045dad1.jpg"/></p><p>【步骤二】：猪肝清洗干净后，用手抓洗几片把血水清洗干净放入碗中依次放入生抽2勺、姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少许抓拌均匀后放入2勺淀粉，抓拌上浆腌制10分钟。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a9897cfe279347459c3f118b1092ea5f.jpg"/></p><p>【步骤三】：苋菜清洗干净，把根和叶子分开切成段，生姜切成丝、苋菜切成段装盘备用。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5c91b8179bfe4a1395e7421970c1525e.jpg"/></p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/944db2e57f19447cb896ddd7ab997061.jpg"/></p><p>【步骤四】：炒锅中放一大碗水放入姜丝，先把苋菜杆下锅中煮两分钟。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aafe89a0992940e8b8df09147a55d9a4.jpg"/></p><p>【步骤五】：苋菜杆煮2分钟后，倒入苋菜叶子，用中火煮2-3分钟左右，把苋菜煮熟、煮透。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f0431ff7aece4aebb48a0264d0808247.jpg"/></p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/78363dbd104b49dc8a63f302b4093ef4.jpg"/></p><p>【步骤六】：另外起锅，大火烧开，放一勺盐，把猪肝放里边，大火煮烫5秒钟，时间不要太久，防止把猪肝煮老了。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b33308d66b7b4f7c9bf42c48520cfa4b.jpg"/></p><p>【步骤七】：猪肝烫2-3秒钟赶紧捞出来，放入苋菜汤中。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/774cb68b91314b279a59339603435475.jpg"/></p><p>【步骤八】：然后放入盐、胡椒粉，鸡精，大火煮开出锅装盘，撒上香菜末成菜。</p><p><img alt="红苋菜猪肝汤的家常做法（10元猪肝加上1元钱的苋菜一起烧成汤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8f0a31dad75f497385896db79323b483.jpg"/></p><strong>——烹饪小贴士——</strong><p>今天和大家分享的这道<strong>“猪肝苋菜汤”</strong>就制作好了，这是一道做法非常简单，味道十分鲜美。这道汤品非常适合孩子食用，不仅补钙补血，还对眼睛很有好处。如果喜欢的话就多给孩子煮这个汤，补钙补血还对视力好，孩子长个快气色好。大家在制作的时候要注意这几点。</p><p><strong>（1）</strong>苋菜要把苋菜的根和叶子分开切，在煮的时候可以分开下锅，这样可以保证苋菜生熟一致。</p><p><strong>（2）</strong>猪肝不要切得太厚也不要太薄，太厚不易煮熟，太薄容易煮过火，口感不好。</p><p><strong>（3）</strong>切完的猪肝要用清水浸泡一会，可以把血水尽量去掉用以减少腥味。</p><p><strong>（4）</strong>猪肝要先腌制入味，然后炝烫一下，但是不要过火，一般2-3秒钟就好，一般烫定型用以去除血沫和减少腥味。</p><p><strong>（5）</strong>苋菜杆和叶子分开下锅，要多煮一会，用以去除嘌呤和异味。</p><p>以上内容是我和大家分享的“红汤猪肝”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！