怎么做酱茄子好吃又简单窍门不用过油的酱茄子

导读今天我们来分享一道家常菜，酱茄子人人都爱吃，但是在家不过油，怎样做出的酱茄子才能够好吃又入味呢？首先将茄子去皮像视频中这样改成长条加入三勺或者4勺左右的精盐....

今天我们来分享一道家常菜，酱茄子人人都爱吃，但是在家不过油，怎样做出的酱茄子才能够好吃又入味呢？

首先将茄子去皮像视频中这样改成长条加入三勺或者4勺左右的精盐，这一步是为了把茄子里面的水分杀出去杀好以后，把多余的水分尽量给它转干净，然后加入清水再头洗两遍，这样事它就不香了，头好以后把多余的水分继续像视频中这样攥出去，一定要把它攥干，这样做出来茄子它才会入味好吃。

准备一个花碗一勺生抽蚝油鸡精，一点点经验就行，加入点白糖是为了提鲜加入一大碗的清水，再来一勺黄豆酱，我偷摸放的老抽调一下颜色，重新起锅锅热油热，下入提前切好的肉末，炒出香味以后，葱姜蒜爆香，把调好的汁倒了一套转好的茄子。那小伙会个7~8分钟左右就行。

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