广东养生煲鸡的做法大叔家的广东菜

导读广东人无鸡不成宴，从小到大，只要是逢年过节家人团聚吃饭，餐桌上总少不了一道鸡。广东人对鸡的料理方法有很多种，但是对于上班族、留学汪们来说，一天忙下来，拖着疲....

广东人无鸡不成宴，从小到大，只要是逢年过节家人团聚吃饭，餐桌上总少不了一道鸡。广东人对鸡的料理方法有很多种，但是对于上班族、留学汪们来说，一天忙下来，拖着疲累的身躯，还要捣鼓什么高大上的做法，实在是不太可能，而在各种料理方法中相对比较简单的，就是这道冬菇红枣蒸鸡。这是一道我从小吃到大的菜式。小时候每次回爷爷家，爷爷总会蒸鸡给我吃。那时候爷爷用的是一整只鸡，包括鸡胸肉、鸡腿肉一起蒸出来。在自己家的时候，妈妈也会做这道菜给我，妈妈总是把嫩滑的鸡腿肉让给我吃，自己吃鸡胸肉。

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不过在大叔长大后，每次在家蒸整鸡或者焖整鸡，吃鸡胸肉的却成了我。记得很小的时候，我就和妈妈说，等妈妈老了，我要把鸡腿肉留给妈妈吃。而长大了的我真的没有食言。现在我身在国外，家里爸爸很忙比较少在家吃饭，妈妈一个人也变得很少在家里煮饭吃，好想回家和妈妈爸爸一起好好吃一顿鸡。每天的菜都要买新鲜的，这顿没吃完的菜，绝对不会留到下顿。今天大叔给妈妈们准备的这款补气养血餐，肉丝劲道，味道香甜。话不多说，今天大叔下厨房教你做香菇枣蒸鸡，希望你吃得开心呢~

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土鸡鸡腿肉150克，红枣8颗，干香菇20克、酱油1小匙，料酒1小匙，生姜2片，葱1小段，盐，白糖适量，香油适量，湿淀粉少许

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1、首先从鸡腿上剔下肉片，将鸡肉洗净切成肉丝，泡发的香菇洗净切成丝，红枣洗净去核，切成四瓣，将生姜和葱切成丝即可；

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2、然后将鸡丝和香菇丝放入盘中，加入酱油，料酒，生姜丝，葱丝，盐，白糖，再用湿淀粉拌匀即可；

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3、最后在盘子边缘码上红枣瓣，冷水开锅，放入锅内大火蒸20分钟左右，蒸熟后取出，淋上香油搅拌均匀即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜嫩味美的香菇枣蒸鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一的效果；

2、红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神的功能，同时又物美价廉，善用红枣可很好地达到养生保健。