家常糖醋红薯简单又美味的糖溜红薯

导读春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~每个周末都会请来一位食光主理人，一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。(快快移步至黄小厨微信公....

春暖花开的时候，《黄磊时间》改版了~

每个周末都会请来一位食光主理人，

一起闻着花香，一边听着《黄磊时间》，

享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。

(快快移步至黄小厨微信公众号huangxiaochu921收听黄磊时光完整音频吧~ )

小时候吃到最好吃的甜点就是妈妈做的拔丝地瓜，那个时候能吃到油炸的裹糖的食物是比较奢侈的。长大以后，吃过很多甜点，更贵的更好的，但依然很怀念妈妈做的拔丝地瓜。自己学会做饭以后才体会到了妈妈的辛苦，她为我做了十几年的饭，有油烟里变老的母亲才有了如今的我。如今，变个法儿，将拔丝地瓜改良一下做给妈妈吃～

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糖溜红薯

材料

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红薯1个 / 冰糖 /盐/葱 / 姜 / 黑芝麻/ 白芝麻/ 香菜

步骤

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1

红薯切成圆片，厚度大概为一元硬币那么厚。

2

油温两成热时放入红薯片，红薯片上有小气泡说明油温是刚刚好的。

待油冒小水泡时将红薯片捞出。

3

留底油，放葱姜丝煸炒。倒入开水后放冰糖，有大水花时放少许盐。

有鱼眼泡时说明糖已经炒好了。

4

将红薯片放入，迅速翻炒。撒入黑白芝麻再次翻炒。撒入香菜叶，颠几下出锅装盘。