川味干锅肥肠干锅肥肠牛肉

导读Q小蓉19分钟前难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料牛肉片、肥肠、土豆，缸豆、洋葱青椒红尖椒、糍粑辣椒、豆瓣花椒粒、花椒粉、姜片、姜丝蒜瓣酱油、盐八角....

Q小蓉

19分钟前

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
牛肉片、肥肠、	土豆，缸豆、洋葱
青椒红尖椒、糍粑辣椒、豆瓣	花椒粒、花椒粉、
姜片、姜丝	蒜瓣
酱油、盐	八角

干锅肥肠牛肉的做法步骤

1. 肥肠买来后洗净、然后放锅里用水、八角、盐、花椒粒煮六成熟起锅切成小块，再用油翻炒熟后捞出备用。

2. 牛肉用花椒粉、酱油、姜丝腌制一会

3. 把喜欢的配菜如土豆、缸豆之类的用油炸香捞出备用。喜欢洋葱的可以切块备用。想不要炸。后面有用

4. 姜片，蒜瓣、辣椒之类准备好

5. 先把腌好的牛肉炒熟，如果有牛油牛筋的先炒熟会很香好吃。炒好捞出备用

6. 油锅放姜片，花椒粒、大蒜瓣炒香放入青椒红尖椒炒香

7. 再放入糍粑辣椒和豆瓣、喜欢辣的还可以放入干椒炒香。

8. 现在放洋葱可以提香。

9. 然后放入肥肠牛肉加入酱油翻炒均匀待洋葱熟

10. 最后放入炸好的土豆缸豆或者喜欢的配菜翻炒均匀，如果不苟咸再喷上酱油放点盐翻炒出锅