正宗川菜炒腰花的做法米饭配爆炒腰花

导读By金金金鑫鑫鑫用料猪腰3个青椒适量（根据口味）红椒半个洋葱一个蒜5瓣姜片少许生抽两勺老抽半勺醋一勺糖半勺料酒两勺淀粉半勺做法步骤1、买了三个腰子，先处理。....

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 猪腰 3个
• 青椒 适量（根据口味）
• 红椒 半个
• 洋葱 一个
• 蒜 5瓣
• 姜片 少许
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 醋 一勺
• 糖 半勺
• 料酒 两勺
• 淀粉 半勺

做法步骤

1、买了三个腰子，先处理。

2、像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。

3、外面有白膜的也要撕掉。

4、腰子切花刀，切块。

5、腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。

6、浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。

7、洋葱切条。

8、姜切片，蒜拍过切片。

9、两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。

10、腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。

11、锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。

12、锅中放油，下姜蒜爆香。

13、放入洋葱，爆炒洋葱至熟。

14、接着放入红椒，炒至熟。

15、放入腰花翻炒均匀。

16、倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。

17、出锅啦～

猪腰的营养功效

1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经

2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效

3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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