红焖泥鳅美食就是红烧吃不腻

导读山珍海味天天吃也会腻，泥鳅煲汤味虽鲜美，但总是喝泥鳅汤，已没了当初的新鲜感，今天换个吃法，做成红烧的，味道也很不错哦！By岁月如歌168【豆果美食官方认证达....

山珍海味天天吃也会腻，泥鳅煲汤味虽鲜美，但总是喝泥鳅汤，已没了当初的新鲜感，今天换个吃法，做成红烧的，味道也很不错哦！

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 泥鳅 500g
• 生姜 1块
• 蒜头 1个
• 小米椒 2个
• 青杭椒 2个
• 香葱 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 辣酱 半勺
• 糖 少许

做法步骤

1、泥鳅喂养干净（大约四天）捞出。

2、锅中水烧开，将喂净的泥鳅倒入锅中，几秒钟后，听到泥鳅没动静了取出，剪去头开肚去肠，洗净待用。

3、锅中放油烧六成热，倒入泥鳅，煎至两面金黄。

4、用青红椒圈、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、姜蒜末、辣酱、少许糖、盐，加少量水，调成一碗汁备用。

5、将调好的料汁倒入煎好的泥鳅锅中，大火烧开，盖上锅盖小火煮8分钟。

6、大火收汁，淋点香油盛盘，撒上胡椒粉、葱花即成。

小贴士

煎泥鳅时小火、小火，一不小心就会糊哦，呵呵！

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。