竹筒饭最简单做法老家的土美食竹筒饭

导读竹筒饭大家确定听过，然而这是小编小时候所做的一个即好玩又有仪式感的一道美食，想起小时候还偷家里的大米去田地里做，首先要去山上找生长一年左右的竹子，如果是做黏....

竹筒饭大家确定听过，然而这是小编小时候所做的一个即好玩又有仪式感的一道美食，想起小时候还偷家里的大米去田地里做，首先要去山上找生长一年左右的竹子，如果是做黏米就要在竹子里面垫上一层笋壳，防止米饭与竹筒粘连在一起，泡半小时左右烧出来的米饭才软硬合度，喜欢吃味道更浓香的就在竹简拌上火腿腊肉。

但是小编更喜欢的是这种不放任何原料的，在柴火的作用下，热力穿透竹筒和笋壳，发出唧唧的声响，烤熟后会有竹子淡淡的清香原汁原味儿的，然而用芭蕉的叶子堵住竹筒的口子，起到盖子的作用，也能让蕉叶的清香沁入米饭中。

炙烤当中竹简里的水，也称为沥水本身就是一剂药，有清凉败火，清肝利尿的功效，米饭不断融入竹子的沥水更有清香口感，还能中和消除，因火烤带来的炙热，并帮肠胃消化。

步骤：

1、准备新鲜的竹子，

2、淘净的大米（记得首先浸泡30分钟的大米）

3、依个人口味添加食材等，

4、放在温火上慢慢翻烤，