好吃又简单又方便的烧茄子方法一道经典的私房菜

导读茄子，大家都知道颜色各有千秋，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等的，别称也多矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄等等。我今天就跟大家....

茄子，大家都知道颜色各有千秋，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等的，别称也多矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄等等。我今天就跟大家分享一道私房菜（原味清蒸茄子）带给大家一起分享美食的制作技巧、乐趣、方法我们一起去分享美食的诱惑。

1、首先将茄子清冼干净切去头、然后将茄子在中间切开但不要切断。

2、拍多几个蒜蓉、打碎备用。

3、小米辣椒切成小圈圈、切少许姜丝、豆豉少许。

4、将锅倒入清水烧开放入茄子蒸软蒸熟（时间大概大火20分钟）即可。

5、我先准备一下淋在茄子的酱汁调好、用小碗打一碗清水、一匙羹老抽、一匙羹酱油、盐适量、鸡精糖少许、蚝油一匙羹、生粉一匙羹全部均匀搅拌备用。

6、热锅倒入适量油、蒜蓉、小米辣、姜丝、豆豉炒香一下再将调好的酱汁倒入中火煮慢慢煮成稀浓浓的汁即可以。

7、先把蒸熟的茄子拿出来摆盘、用一对筷子从中间完全打开。

8、将经过煮好的自制的灵魂酱汁倒入蒸熟的茄子表面上即可、添上酱汁后色香味俱全、眼前一看吃欲大增。恨不得马上享用美食。

这一个虽然是清蒸茄子菜、简单、方便又好而不腻、下饭好菜，还有一特色的吃法如果是爱吃香辣的可以在酱汁放一点辣椒粉、椒盐粉、肉丝、虾肉、那样的感觉真的是又变了第二种风味独特的美食、这种吃法味道简直太入味了。有香浓的鲜虾肉的味道感觉美极了。所以我觉得茄子是最好做的一种菜在烹饪中无所不能、茄子在中囯烹饪有蒸、炸、炒、烧、炖、红烧、水煮等多种制作方式，煮得出神入化各式各样的煮法。所以这个（茄子）也被我自己列入我的私房菜的一道美食之菜！茄子真的太好吃而且制作简单、方便、经济又价格实惠是我的大爱。对于以上茄子烹饪的方法大家觉得怎么样，是不是看到自己都流口水了。所以爱吃爱煮菜的我就跟大家分享到这里了，喜欢的和不喜欢的人都可一起互动与交流留言给我、关注、收藏、转发、评论！谢谢大家我们一起去分享更多的美食，制作更多美味营养的美食。

小提示：营养专家说茄子的功效和作用，茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用，在我们生活当中，主要用于像一些痔疮的人，不管是内痔和外痔，痔疮的人，肛门的肿痛，特别是痔疮合并出血，食用茄子有一定的效果，第二个像热毒的脓肿，皮肤的脓肿，皮肤的这种疖肿，皮肤感染有效，还有对于这种皮肤的溃疡，多食用茄子，也有一定的保健作用。