蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全窍门蒜蓉扇贝粉丝烧烤

导读难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料扇贝4斤蒜蓉100g龙口粉丝1包小葱适量青红甜椒适量小米辣适量碳2斤柠檬1个耗油适量海天海鲜酱油适量1.用刷子把外壳....

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
扇贝4斤	蒜蓉100g
龙口粉丝1包	小葱适量
青红甜椒适量	小米辣适量
碳2斤	柠檬1个
耗油适量	海天海鲜酱油适量

1. 用刷子把外壳刷干净，最好是戴上防水手套！（主要是女生要爱惜自己的美手同时也怕钢丝刷刷到自己的手）

2. 用小刀把扇贝打开（其实很好弄，用刀沿着贝壳里面往下慢慢剃就开了，至于内脏那一幕我就直接省略了吧）

3. 把打整好的扇贝用碗装好，用盐水泡5-10分钟，用清水再冲洗一次！（因为我要用一部分烧烤，所以我将扇贝柱一分为二了，肉没那么厚就比较容易熟啦）

4. 至于裙边和扇贝黄我都本着不浪费的原则留下来了！其实也可以弄一道菜，不过如果只有1-2斤的扇贝裙边就别留了，太少了也炒不出什么来（裙边清洗比较麻烦，因为要一根根洗，才干净，洗好后还要用盐抹手搓两边然后清洗，才不会有粘糊糊的物质！！做裙边一定要用很多大葱爆炒，就像炒腰花一样）

5. 粉丝用温水泡5-10分钟就好了（我买的袋装龙口粉丝，一袋里面有4捆，一般先发两捆就可以了，一定要用温水，太烫了直接就熟了就会很软就不好吃了，切记）

6. 在家阳台烤就比较好，因为碳可以直接在天然气上烧，很快就燃了

7. 扇贝放最下面，滴1-2滴鲜柠檬然后放粉丝，蒜蓉，生辣椒，葱（蒜一定要炒一边，或者用刚烧熟的油浇两遍一定要放盐，最好味道重一点，因为粉丝扇贝都没味的）

8. 就可以上架烤了（5-8分钟即可）

9. 蒸的扇贝用料略有不同（需要海鲜酱油和耗油，我用的比例是耗油1：酱油3）加到粉丝下面开水蒸5分钟就好了！