炝拌土豆芹菜丝的做法好吃的一道小菜

导读芹菜拌土豆丝貌似比酸辣土豆丝进阶一点点，有成长为大厨的潜质。食材准备100克土豆，70克芹菜红椒丝、蒜末各少许盐、味精、辣椒油、白醋、香油各适量烹饪步骤1将....芹菜拌土豆丝

貌似比酸辣土豆丝进阶一点点，有成长为大厨的潜质。

食材准备

100克土豆，70克芹菜

红椒丝、蒜末各少许

盐、味精、辣椒油、白醋、香油各适量

烹饪步骤

• 1 将洗净的芹菜切段。

• 2 去皮洗净的土豆切片，再切成丝。

• 3 锅中加清水烧开，加少许盐、食用油。

• 4 入土豆丝焯约1分钟。

• 5 再入芹菜略烫。

• 6 捞出的芹菜、土豆丝，放碗中。

• 7 过凉开水后沥干装碗备用。

• 8 碗中加入盐、味精。

• 9 倒入蒜末、红椒丝。

• 10 淋上辣椒油、白醋、香油。

• 11 用筷子拌匀。

• 12 倒入盘中。

• 13 装好盘即可。

美食常识

土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅等症食疗效果显著。

制作小贴士

芹菜易熟，焯水时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。

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