粤菜厨师教你干煸鱼头名厨汁味圆中秋美味

导读名厨汁味国庆美味国庆长假为家人烧喜欢吃的茄汁鲳鱼，也适合老人和小孩吃用味达美臻品料酒和美极鲜酱油调味好吃美味又营养By豆粉文文用料鲳鱼1条葱姜适量玉米青豆少....

名厨汁味国庆美味国庆长假为家人烧喜欢吃的茄汁鲳鱼，也适合老人和小孩吃用味达美臻品料酒和美极鲜酱油调味好吃美味又营养

By 豆粉文文

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱姜 适量
• 玉米青豆 少许
• 味极鲜鲜酱油 1勺
• 臻品料酒 1勺
• 番茄沙司 2勺
• 食用油 适量
• 0卡糖 适量

做法步骤

1、食材

2、鲳鱼加入臻品料酒少少许盐腌制

3、腌制葱姜汁挤出翻面

4、上锅煎透

5、熟了装盘备用

6、留底油炒青豆胡罗丁

7、加入番茄沙司和味极鲜酱油

8、加入0卡糖和淀粉勾芡

9、装盘美味即成

小贴士

鲳鱼洗净吸干水分在鱼背上斜划二刀煎的透快，怕煎的时候粘锅在鱼身上涂上少许面粉

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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