炒扇贝柱家常做法用来做瑶柱的的新鲜扇贝肉

导读嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负....

嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!

瑶柱是“海八珍”之一，是用扇贝的闭壳肌做成的。其含有丰富蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分。瑶柱还含丰富的谷氨酸钠，所以加了瑶柱的汤粥味道异常的鲜美。

相信很多人都吃过瑶柱吧？但是不知你们是否吃过新鲜的瑶柱呢？

瑶柱是用扇贝的肉经过煮熟后晒干或烘干的成品，所以我说的新鲜的瑶柱是指扇贝肉哦！

扇贝又称为江珧柱、海扇，可食部分的主要营养成分为蛋白质，是一种集食、药、滋补为一体的海产品，有滋阴补肾、和中调胃的功效。古人对它评价很高 ，认为它为“海味之冠”。可见它的营养价值之高。

新鲜扇贝的吃法一般为煮汤，加上调味料蒸或烤和焖炒，而沐阳一般喜欢用它来炒。

那下面就看看沐阳怎样用扇贝肉炒个“鲜味十足”的葱炒扇贝肉吧！

【美食分享时刻】

姜葱炒扇贝

【一】材料：

扇贝肉8两，小葱几条，葱1小块，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，水小半碗

【二】做法

• 1.将扇贝清理干净，然后清洗干净。【扇贝肉上有一小块黑色的砂囊和呈睫毛状的鳃，这些都是不能吃的，必须去除】

• 2.小葱清洗干净切段，姜切成丝。【加入姜丝和葱可以去腥】
• 3.烧热锅，加入油，爆香姜丝。

• 4.将扇贝肉加入翻炒1分钟，然后加入小半碗水，加上盖子焖3分钟。【加入水了目的是为了能将扇贝彻底的焖熟，以杀死贝肉上带有的致病菌和寄生虫】

• 5.将小葱加入。

6.调味拌匀，装盘即可。

【结语】

以上便是沐阳今天给大家分享的一款家常菜，简单易做，喜欢的朋友不妨试试吧！

【沐阳说】

我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜!#柳絮沐阳的食堂#

喜欢的朋友不妨试试吧！谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦！

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