水煮牛肉这样做才正确麻辣鲜香四川正宗的水煮牛肉做法

导读在菜市场买牛腱子肉，切片，用清水漂洗几遍，沥干水分牛肉放入盐，味精，生粉上浆娃娃菜，洗净后，切块，是准备打底用的调料：香菜，干辣椒节，辣椒粉，花椒，豆瓣酱热....

在菜市场买牛腱子肉，切片，用清水漂洗几遍，沥干水分

牛肉放入盐，味精，生粉上浆

娃娃菜，洗净后，切块，是准备打底用的

调料：香菜，干辣椒节，辣椒粉，花椒，豆瓣酱

热锅上火，放油，下入豆瓣酱炒香，加水，再放入少许的辣椒粉

放入娃娃菜，煮九成熟捞出放在碗中打底，再倒入牛肉用筷子划散，至8成熟时，倒入娃娃菜上面

牛肉上面放入干辣椒，花椒，淋入7成的热油。最后放入香菜即可