甲鱼红烧红烧甲鱼

导读作者：叶家小厨用料甲鱼一个油适量盐适量糖少许生抽适量料酒一匙啤酒一罐姜适量蒜适量辣椒少许做法步骤1、甲鱼宰杀干净。2、准备姜、蒜、辣椒、八角。3、锅里水烧开....

作者：叶家小厨

用料

甲鱼 一个

油 适量

盐 适量

糖 少许

生抽 适量

料酒 一匙

啤酒 一罐

姜 适量

蒜 适量

辣椒 少许

做法步骤

1、甲鱼宰杀干净。

2、准备姜、蒜、辣椒、八角。

3、锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。

4、捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。

5、油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。

6、下甲鱼翻炒。

7、炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。

8、小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。

9、把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上。

10、西兰花切小块。

11、下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

12、摆在甲鱼周围。

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（“香哈菜谱”或“xiangha100”）