小白菜怎么炒好吃又简单家常家常素菜菜谱清炒小白菜

导读清炒小白菜把小白菜切碎后拌上盐，用手捏匀把菜中的水分挤掉，再配上其他的食材一起炒，做法很简单，但吃起来的口感却和单纯的清炒完全不同了，既有青菜的鲜味，却没有....

清炒小白菜

把小白菜切碎后拌上盐，用手捏匀把菜中的水分挤掉，再配上其他的食材一起炒，做法很简单，但吃起来的口感却和单纯的清炒完全不同了，既有青菜的鲜味，却没有了寡淡味，吃起来更脆爽和入味，加上扁尖笋一起炒特别下饭。记得看下方的小贴士！

需要材料-

• 小白菜750克
• 扁尖笋25克
• 盐适量
• 油适量
• 鲜辣椒1小勺

步骤-

小白菜买回来后先择去老叶和根部，清洗干净后放盆中用清水浸泡下。

扁尖笋提前用温水浸泡，等泡软，泡出盐分后清洗干净后切成小段。

捞出沥干水后切成小段，然后加入1小勺盐用手抓匀。

用手多捏几次后小白菜开始变软出水，挤掉腌出的水分。

锅中倒入适量油。

把挤掉水的手捏菜放入锅中。

炒匀后把切成小段的扁尖笋一起放入翻炒。

视咸淡加适量的盐调味。

加入一小勺的鲜辣椒碎炒匀后即可熄火。

口感脆爽，入味，味道鲜美的扁尖笋炒手捏菜。

​小贴士－1、小白菜腌的时候盐一定不能加多了，要不然会太咸。 2、盐的用量要视手捏菜的咸度来调整。 3、鲜辣椒可根据个人的喜欢放与不放都可以。