炒红烧鸡翅根的做法我心中的冬日限定

导读今天中午要回家陪老爹吃饭，做个红烧鸡翅根给老爹吃。By彭豆美食用料鸡翅根多个葱姜蒜适量老抽适量生抽酱油一勺料酒适量冰糖适量花椒适量八角2颗盐适量植物油适量做....

今天中午要回家陪老爹吃饭，做个红烧鸡翅根给老爹吃。

By 彭豆美食

用料

• 鸡翅根 多个
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 适量
• 生抽酱油 一勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 八角 2颗
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、鸡翅根洗净冷水入锅把翅根焯水。

2、焯水后的翅根捞出用温水洗净控干水分。

3、葱姜蒜准备好

4、热锅冷油加适量冰糖熬糖炒糖色。

5、冰糖融化至起泡状态

6、控干水分的翅根入锅

7、翻炒均匀沾上糖色

8、翅跟扒拉到一边，锅内加少许底油，葱姜蒜料酒生抽爆锅，继续翻炒翅根，喜欢吃辣的可以放入辣椒哦！

9、加入适量开水沫过翅根。

10、再加入适量花椒和八角。

11、加入适量盐，炖煮过程中把浮沫撇净，炖至汤汁浓郁即可出锅。

12、红烧鸡翅根完美出锅。

小贴士

1.翅根焯水时凉水下锅，清洗时注意用温水。2.炒糖色一定不能过火。

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