爆炒白贝的做法美味菜谱酱炒白贝

导读昨天我在淘宝买菜（淘鲜达-1小时），买了两份花甲（400g一份，怕不够吃），然后客服打电话过来跟我说，花甲没有了，只剩下白贝，要不要，我一想，白贝也是壳形河....

昨天我在淘宝买菜（淘鲜达-1小时），买了两份花甲（400g一份，怕不够吃），然后客服打电话过来跟我说，花甲没有了，只剩下白贝，要不要，我一想，白贝也是壳形河鲜，一样一样的。

然后就答应了，拿到手的时候，已经晚上九点多了，那时候我等不及，叫了一份外卖（韩国炸鸡），味道一般，我果然还是一样，明明对韩国料理一般，但偏偏却老是受吃播诱惑。

我在看吃播的时候，那些小姐姐吃的韩国炸鸡吃得香极了，所以我才买了，虽然难吃（也没有说难吃，只能说一般，反正吃完之后我很腻），但是我还是吃完了，搭配一瓶可乐，所以就没有自己做饭，只是把白贝放在水里，加上一勺盐，让白贝自己吐沙。

在这里我要说一下哈，我去菜市场的时候，买了贝壳类的河鲜回来，都是不用盐水浸泡逼河鲜吐沙的，因为卖水产的大叔阿姨都跟我说过，这是白费功夫而已，因为那些贝壳类河鲜已经在水产店吐了很久了，回去直接刷洗干净就可以吃了。

今天早上起来，煮了两桶米的饭（平时都是一桶米吃一天，两桶米吃两天，因为我有冰箱，吃不完就放在冰箱冰冻着，第二天复蒸一下就可以了，方便的很呢）

然后开始收拾我的河鲜白贝了

酱炒白贝

1：将白贝刷洗赶紧，晾干备用

2：姜蒜拍扁备用，干辣椒切断备用

3：热锅下油，油热后放入姜蒜爆香，然后放白贝，不断翻炒一分钟

4：放入酱油，豆豉，干辣椒，郫县豆瓣酱（不用方放盐，因为郫县豆瓣酱跟豆豉，酱油都是咸的）

5：不断翻炒三分钟（这个时候，那个白贝吐水，就是越吵汁水越多，不用怕，直接大火翻炒即可）

6：炒至五分钟左右，贝壳都开了，贝肉吸收了酱汁，然后用水淀粉勾芡，酱汁浓稠之后即可出锅

这么一大盘酱炒白贝，真是咸香辛辣，那个酱汁是一绝，用来下酒送饭都很不错，可惜我不会喝酒，就合计着配饭吃吧

可怕的事情来了，因为酱汁超级好吃，我每吃一个白贝之前，都用贝壳勺一点汁水，这样吃超级香的，但是吃多了就咸了，然后就扒拉一口白饭，就这样，不知不觉吃了半电饭煲饭，也就是我平时一天的份量，撑坏了我了，还有三分之一的酱炒白贝没有吃完。

然后放回锅里，中午的时候，其实不饿，只是没有早上的时候那么撑，大概一点钟吧，然后我不自觉得溜达到厨房，又不自觉得打开炒菜锅，，一股香味扑面而来，又又不自觉得咽了一下口水，最后又不自觉的暗自劝自己

“其实，每餐都要正常吃饭对吧，就算不饿”

“我的午餐还没有吃呢，不吃午餐对胃不好”

“河鲜放不久的，就算是冬天，放久了也就不新鲜了”

“我今天吃完这一餐，明天喝粥，再少吃点，应该不会胖的吧”

“从明天开始，再减肥好了，不然晚餐不吃吧”

“就这么决定了，晚上不吃，人家都说了，早餐要吃好，午餐要吃好，晚餐再少吃就不会胖了”

经过一系列的心里挣扎，然后愉快得决定了，要把这酱炒白贝吃完，然后顺便把剩下得半桶白饭也吃饭了，最后彻底吃撑了

后记：这次的酱炒白贝确实是好吃，超级好吃，酱汁一绝，没得挑剔