酸菜炖五花肉冻豆腐的做法巨好吃的酸菜炖冻豆腐五花肉

导读作为一个地道的东北人，我冬天最爱吃的就是酸菜了，特别是我妈妈腌制的酸菜，味道特别的正宗，每次吃我都是把酸菜简单清洗一下之后，然后炒着吃，别提多好吃了。今天用....

作为一个地道的东北人，我冬天最爱吃的就是酸菜了，特别是我妈妈腌制的酸菜，味道特别的正宗，每次吃我都是把酸菜简单清洗一下之后，然后炒着吃，别提多好吃了。今天用酸菜做一个酸菜炖冻豆腐五花肉，五花肉和酸菜特别搭，再加上自己家冻的冻豆腐，那味道简直绝了。

所需食材：酸菜：600克，冻豆腐：200克，猪五花肉：200克所需调味料：葱姜蒜：适量，生抽：2大勺，蚝油：1大勺半，料酒：1大勺，白糖：半大勺，老抽：半大勺，食盐：2小勺，花椒：少许，黑胡椒粉：1小勺

具体制作步骤：准备好所需要的食材酸菜清洗干净攥干水份，蒜，姜切片，大葱切段，猪五花肉切厚片备用

热锅凉油，下入花椒爆香，然后挑出去，下入五花肉煸炒到变色，然后再放入葱姜蒜爆香

接着把酸菜揪散放进锅中，翻炒均匀

锅中加入2大勺生抽，1小勺黑胡椒粉

再放入1大勺半的蚝油，1大勺料酒

再加入半大勺老抽，半大勺白糖，然后锅中倒入清水，没过酸菜，大火煮开后小火炖煮20分钟左右

然后再倒入冻豆腐，接着炖煮一会儿

出锅前倒入2小勺食盐即可

所需注意事项：炒酸菜的时候要尽量多加一些食用油，这样菜的味道才会更好；