茄子炒大虾做法大全鲜虾烧茄子最好吃的5种做法

导读，下面我们就来说一说关于茄子炒大虾做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!茄子炒大虾做法大全茄子去蒂切段。取一段对半切开。每半切开三到四条，呈三角形，....

，下面我们就来说一说关于茄子炒大虾做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子炒大虾做法大全

茄子去蒂切段。取一段对半切开。每半切开三到四条，呈三角形，每条都带皮。将切好的茄子浸在水中。在上边压个盘子，让茄子完全浸在水中，10到20分钟。虾去头壳，开背去虾线，切成两段。加料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿。辣椒，胡萝卜，蒜，葱肉切片备用。生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，适量鸡精，盐加半碗水调汁。泡好的茄子沥水撒干面粉。不要用手抓，颠盆，让面粉均匀沾到茄子上。锅里油热，炸茄子。炸至金黄捞出等油温升高再放入复炸十秒左右，捞出沥油。锅留底油炒肉，肉变色倒入虾仁炒。倒入葱花蒜片炒出香味。倒入辣椒，胡萝卜炒。倒入调好的碗汁炒匀。倒入炸好的茄子快速翻炒出锅。咸鲜微辣，酸甜适口。,