鲤鱼怎么炖才好吃红烧鲤鱼

导读作者：鱼儿AA567用料鲤鱼1条（约1400克）葱少许姜少许八角少许红辣椒少许香叶少许花椒粒少许桂皮少许丁香1个生抽1汤匙老抽半汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙猪油....

作者：鱼儿AA567

用料

鲤鱼 1条（约1400克）

葱 少许

姜 少许

八角 少许

红辣椒 少许

香叶 少许

花椒粒 少许

桂皮 少许

丁香 1个

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

猪油 少许

香其酱 1汤匙

盐 适量

玉米油 3汤匙

香菜末 少许

蒜末 少许

做法步骤

1、鲤鱼去鳞，去腮，掏净内脏。

2、切成两段，炒锅中火加热后，放入玉米油，油热后放入鲤鱼煎制。

3、一面煎至金黄后翻面继续煎。

4、准备调料。

5、两面都煎至金黄后放入葱姜末，香其酱和猪油爆香，放入所有调料，添清水没过鱼身，水开后炖煮约半小时。

6、当汤汁变得浓稠时熄火，装盘撒上香菜末和蒜末，食用。

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