舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）

<span class="answer">导读</span>火爆韩国的“草莓芝士舒芙蕾”配方来啦～～十几分钟就能做好的这款甜品究竟有什么神奇的魅力呢？酸甜浓郁的草莓味芝士酱，从松软香甜的舒芙蕾松饼上滴落下来，夹层中的....<p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(1)" src="/static/upload/image/20231217/07158f6b19dd4f4d828db6b6aa15ddd3.jpg"/></p><p>火爆韩国的“草莓芝士舒芙蕾”配方来啦～～十几分钟就能做好的这款甜品究竟有什么神奇的魅力呢？</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(2)" src="/static/upload/image/20231217/008cdcd203b2406e852050c5f0689b13.jpg"/></p><p>酸甜浓郁的草莓味芝士酱，从松软香甜的舒芙蕾松饼上滴落下来，夹层中的草莓酱和鲜草莓块儿，增加了清甜不腻的口感，确实非常美味，怪不得很多韩国小姐姐要排队买它。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b49224635c0142398c06197b4fe2bda9.jpg"/></p><p>其实想吃到它，完全可以自己做，用料简单，做法也不难，不需要烤箱，接下来一起看看吧。</p><p><strong>用料：</strong></p><p><strong>A．滴落的芝士草莓酱：</strong></p><p>马斯卡朋奶酪20克，淡奶油80克，草莓粉3克，细砂糖3克。</p><p><strong>B. 舒芙蕾松饼：</strong></p><p>蛋黄30克，蛋清70克（约2个正常大小的鸡蛋），天然香草精几滴（可不放），牛奶30克，低筋粉30克，泡打粉1克，细砂糖25克。</p><p>C．草莓果酱2勺（可用60克草莓加20克细砂糖，熬制粘稠），新鲜草莓几个。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dc4f47963fce494b96c681161a8340e1.jpg"/></p><p>1. 先准备做<strong>滴落的草莓芝士酱</strong>需要的食材。</p><p>2. 将马斯卡朋奶酪在室温下用硅胶刮刀搅至顺滑，分两次加入淡奶油搅匀。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0d6d54bf4e6f4eeab75f380d7598843a.jpg"/></p><p>3. 再加入细砂糖和草莓粉拌匀。4. 放入冰箱冷藏备用。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1fb193ab85c64107bd9c45e87283d41a.jpg"/></p><p>5. 再准备做<strong>舒芙蕾松饼</strong>需要的食材。6. 做<strong>蛋黄糊</strong>：将蛋黄加牛奶搅匀。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(7)" src="/static/upload/image/20231217/832933152c3a425aa6f4944d4420f2b6.jpg"/></p><p>7. 筛入低筋粉和泡打粉混合，拌匀后把蛋黄糊放在一边备用。</p><p>8. 将<strong>ACA多功能料理锅</strong>的浅盘放在主机底座上，用少许黄油（份量外）涂抹盘内，再开低火进行预热。其实这个浅烤盘本身是不粘涂层的，可以直接使用，但是加了黄油，上色会比较好看。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(8)" src="/static/upload/image/20231217/36aa643885124e43825d342f01515940.jpg"/></p><p>9. 接着<strong>打发蛋白霜</strong>：另一边把细砂糖倒入蛋清中，用电动打蛋器打发。</p><p>10. 打发到提起打蛋头，能形成坚挺的小直角的状态，蛋白霜就打好了。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(9)" src="/static/upload/image/20231217/52512d8e37cf483d97641780950fce29.jpg"/></p><p>11. 将蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，翻拌均匀。</p><p>12. <strong>加热：</strong>用冰淇淋勺将面糊舀入ACA多功能料理锅的烤盘中，面糊之间留出膨胀空间。标注的用量可以做4-6片舒芙蕾松饼。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b1a6b5098ede497e9939f9597d163684.jpg"/></p><p>13. 盖上盖子，低火加热5分钟。</p><p>14. 再用锅铲翻面，继续盖上盖子，低火再加热5分钟。翻面的时候可以看到，底部没有粘连，而且上色很均匀，说明火力很均匀。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fd29c4b4eee7496dac362279572f87f8.jpg"/></p><p>15. 将做好的舒芙蕾松饼放入盘中，表面放好对半切开的草莓，中间添少许草莓酱。</p><p>16. 盖上另一片舒芙蕾松饼，将冰箱里冷藏的草莓芝士酱浇在表面即可。</p><p><img alt="舒芙蕾的做法烤箱版好吃（草莓芝士舒芙蕾）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f4204a80ccd9439bab58c9af5bf76f42.jpg"/></p><p><strong>小提示：</strong></p><p>1. 这款ACA多功能料理锅是长方形锅体，比普通的圆形不粘锅容量大，而且底部接触受热面积大，不像炉灶或电磁炉只有中间一圈温度高。所以面糊放在烤盘任意位置都可以，不会有加热不均的问题。</p><p>2. 做这款舒芙蕾松饼我用的是浅盘，如果炸、涮、煮、炖等，可以用深盘，相当于深锅，另外还有丸子盘和蒸汽盘，随意置换，各有各的用途。</p><p>3. 做好的舒芙蕾松饼不会像普通舒芙蕾那样出炉一凉就回缩，常温下放置20分钟都没问题。当然趁热吃口感最好。</p><p><strong>以上就是这款火爆韩国，月销量逾万的“草莓芝士舒芙蕾”的做法了，觉得不错就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多原创美食食谱，收藏、转发和留言评论都是棒棒哒。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！