韩国辣白菜汤的正宗做法热腾腾韩式辣白菜汤

导读准备材料～五花肉200g发酵好的辣白菜一碗大葱半根辣椒1个、红辣椒1/2个豆腐半块辣椒粉一勺半白糖半勺胡椒粉小茶勺酱油一勺蒜末一勺​​​牛骨汤450ml如何....

准备材料～

五花肉 200g

发酵好的辣白菜一碗

大葱半根

辣椒1个、红辣椒1/2个

豆腐 半块

辣椒粉 一勺半

白糖 半勺

胡椒粉 小茶勺

酱油 一勺

蒜末 一勺

​​​牛骨汤450ml

如何做出美味的泡菜汤 关键在于➡️五花肉

辣白菜汤里的肉很重要。就个人而言，我会推荐肥瘦相间的五花肉。

​​​即使你不吃肥肉，也可以尝试用五花肉来做这个汤。味道会完全不同哦～

​​​我切的是块状的，五花肉切成薄片也可以哦～

不需要任何其他蔬菜，只准备最基本的葱和辣椒。红辣椒可以不放，但是放进去后又香又好吃，就放上去吧！

​​​大葱斜切。把辣椒切碎。

​​​豆腐准备半块，厚切。

新鲜的泡菜也不错，我用的是发酵的泡菜。

因为发酵好的泡菜做出的汤味道更浓～

​​​不要把放入汤里的材料切得太细。

秘诀就是要先炒一下泡菜～

锅中加入2勺食用油，加入泡菜翻炒。重点是将泡菜在高温下煎至尽可能透明。

​​​泡菜炒出的香味真的很令人惊叹哦～

​​​在高温下，可能会粘锅，所以炒的时候要快速搅拌，但如果油不够，就重新加入食用油。你把它炒一下，马上吃，它的味道也很好。

​​​加入猪肉，撒上胡椒粉，翻炒肉。

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没有必要把肉一直煮到炖五花肉泡菜的最后。肉只要变了颜色，就可以倒入骨汤。

倒入骨汤并煮沸

​​​泡菜和肉彻底炒熟后，加入牛骨汤。淘米水也是不错的选择。如果你加淘米水，再加一点调味料

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放入 酱油1勺、糖½勺、辣椒粉1½匙、蒜末等调味。可以根据自己的口味加减调味～

然后煮5分钟左右，加白糖会使它更鲜～

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加入辣椒、红辣椒和豆腐。现在让我们将其视为最后阶段。把它煮沸，你就完成了。

➡️豆腐和红辣椒进入最后阶段！

一个比你想象的更简单的泡菜汤就这样完成啦～一起动手做起来吧！