 炖黑鱼是一种非常营养且美味的家常做法。下面是一种常见的炖黑鱼的做法：
材料：
- 一条黑鱼，约500克
- 姜片
- 蒜瓣
- 青葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 温水
步骤：
1. 将黑鱼处理干净，剁成块状。用盐和料酒腌制15分钟。
2. 取一个炖盅，放入姜片、蒜瓣和青葱。
3. 将腌制好的黑鱼块放入炖盅中。
4. 加入适量的生抽，撒上一些白胡椒粉和鸡精。
5. 加入温水，盖好炖盅。
6. 将炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮40-45分钟，或者直到鱼肉变熟，鱼汤变浓稠。
7. 取出炖盅，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
你也可以根据自己的口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，以增加风味。这道炖黑鱼可以搭配米饭或面条食用，不仅美味，还有很高的营养价值。
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