甲虾的做法

准备食材：甲虾、花甲、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、芹菜、白糖、葱、姜、蒜。大蒜切片，芹菜去叶、葱切段。锅热倒油，将虾大火炒至变色盛出备用重新加油，爆香姜、蒜、爆香藤椒、干辣椒。再加入郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香。加入洗干净的花甲爆炒，待花甲大部分开始开口，加一勺料酒烹腥。然后将虾倒进去翻炒1分钟左右，加入生抽、糖、五香粉、盐、鸡精、清水大火收汁。最后加一把芹菜，炒软即可出锅。